Ficelé à la main, ce rôti de porc dans l'échine offre une chair persillée et savoureuse. Il est disponible dans plusieurs formats généreux. Au barbecue, à la cocotte, grillé ou confit: un plat riche et économique de toute façon.
Origine
France, label VPF ("Viande de Porc Française")
Conservation
Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 1h pour un roti de 1kg, ou 1h50 pour un roti de 1,8kg