Viandes d'exception

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ENTRECOTE ENTIERE 3.5KG+ RACE SIMMENTAL

14,26 / kg
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BAVETTE ALOYAU ENTIERE 2KG+ RACE SIMMENTAL

10,04 / kg
Promo 12,55 €
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COTE DE BOEUF DETALONNÉE 5KG+ RACE SIMMENTAL

13,42 / kg
Promo 16,77 €
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PICANHA RACE SIMMENTAL

10,89 / kg
Promo 13,61 €
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TOMAHAWK RACE SIMMENTAL 1KG+

14,32 / kg
Promo 17,90 €
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FILET DE BOEUF ENTIER 2.8KG+ RACE SIMMENTAL

15,95 / kg
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FAUX FILET ENTIER 5KG+ RACE SIMMENTAL

9,20 / kg
Promo 11,50 €
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COTE DE BOEUF SIMMENTAL 1KG X1

19,40 / kg
Promo 24,25 €
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PALERON ENTIER RACE SIMMENTAL

7,19 / kg
Promo 8,99 €
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NOIX DE BASSE COTE ENTIERE RACE SIMMENTAL 4KG+

7,99 / kg
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COEUR DE RUMSTEAK PAD ENTIER RACE SIMMENTAL 2.5KG+

7,92 / kg
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RACE SIMMENTAL

La race Simmental est originaire de la vallée de la Simme (de SIMME, nom de la rivière suisse et TAL signifiant « vallée »), dans le canton de Berne (Suisse). Elle s’est répandue, il y a plus d’un siècle, dans toute l’Europe : l’Autriche, l’Allemagne (majoritairement en Bavière…), l’Italie, la France. Elle est à l’origine d’autres races dont la Montbéliarde en France, la Razzeta d’Oropa en Italie, ou encore la Fleckvieh en Allemagne et en Autriche. Cette viande a de belles qualités à faire valoir : jutosité, saveurs riches, finesse de grain, couleurs intenses. Elle offre un peu plus de mâche que d’autres races, et se prête particulièrement bien à la maturation.

RACE BLONDE DE GALICE

Race autochtone de la région de Galice, zone située au Nord-Ouest de l’Espagne et à proximité de l’océan Atlantique, la viande de Galice est une race robuste et de tradition bouchère. Ses principales caractéristiques sont sa forte concentration en graisses intramusculaires (persillé) et son goût légèrement épicé et salin, dû certainement à sa proximité avec l’océan, car ces animaux se nourrissent exclusivement d’herbe, de trèfles et de plantes qui ne poussent que dans cette zone au climat si particulier.

RACE ANGUS

L Irlande possède un Biotop idéal pour l’élevage de bovins. 80% de la terre agricole y est constituée de pâturages, sur lesquels le bétail peut évoluer, s’alimenter d’herbe riche et grasse tout en respirant l’air frais. Le tout dans des petites exploitations familiales garantissant le bien-être de l’animal et un niveau de stress au plus bas. Le bétail irlandais est constitué à 70% de races à viande, avec une majorité de races comme l’Hereford ou l’Angus.

RACE CHAROLAISE

Originaire de la vallée de l’Arconce, rencontre des régions Charolaise et Brionnaise, la race Charolaise, est devenue, de par ses qualités de viande et de rusticité, la première race allaitante Française, présente dans plus de 70 départements. Elle offre une viande de qualité, tendre, juteuse, et goûteuse, avec une faible couverture et teneur en gras. Une valeur sûre !